印度煎饼

起源：印度煎饼原属于印度那里的食物，他们是由早期移民来新加坡的印度人，所传来的食物。印度煎饼的起源不是Punjabi就是由回教徒占领人所带过去的。不管它的起源是在什么地方，印度煎饼已在许多新加波人心中占有一席之地。

材料: 面粉 (筛过) 1 公斤 水 16 盎司 (2 杯) 酥油 80 克 盐 2 - 3 小匙 香草精华 1 小匙

做法: 把水、糖和盐混合在一起，加入酥油搅均匀。 把混合液体倒入面粉中，然后搓揉面团至平滑坚硬，搁置一旁约20分钟。将面团抹上一层酥油然后形成大约50克的球状。把所有形成球状的面团放进一个大碗，盖住然后搁置一旁约四个小时或以上。以中热度烧热平底锅，将面团球放在涂有油脂的桌面上，用手将酢噢球压扁，并且将面团往外压薄，最后进行旋转式的抛掷面团动作直至面团变得薄如纸一样。接着将面团从四面往内折成四方形再放到烧热平底锅内煎至双面呈金黄色。以同样做法完成所有面团球。用双手轻拍面团球使煎饼松软。配以肉类咖喱或洒上白糖即可进食。

印度煎饼著名之地：

-Niqqi's The Cheese Prata Shop

18 Clementi Road (off Kent Ridge Bus Terminal), Singapore 129747

-Komala Vilas Restaurant

76 Serangoon Road, Singapore 217981